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Valoraciones sobre el cuerpo del vino (“este vino tiene un buen cuerpo”, “este vino tiene mucho o poco cuerpo”) os serán familiares por haberlas escuchado o leído en más de una ocasión. ¿Pero dónde está el cuerpo del vino? Hoy os vamos a enseñar a identificar el cuerpo en el vino, sus características y los …

Si te gusta el vino, es posible que estés pensando en empezar a construir tu pequeña colección. Puede que, incluso, hayas hecho tus pinitos, quizá de una manera informal o no del todo intencionada, y que estés pensando en tomártelo un poco más en serio. Si eres debutante en lo que a coleccionar vino se …

Vino y clima mantienen una relación íntima: del clima depende directamente el crecimiento y la madurez de la uva, su materia prima. Es por ello que, como bien podéis suponer, el vino no está siendo, ni mucho menos, ajeno al cambio climático y al calentamiento global. Como ya sabéis, factores climatológicas como la temperatura o …

“Terroir” es un término francés que en su traducción al castellano se transforma en esa palabra tan evocadora que es “terruño”. No debéis confundir terruño con “tierra” ya que, aunque ambos términos están relacionados, el concepto se quedaría corto. Al hablar de terruño nos referimos a las propiedades geográficas que afectan al suelo y que …

¿De qué color pueden ser los vinos? Preguntamos. La respuesta más obvia: el vino puede ser tinto, blanco, rosado. Pero no nos precipitemos. Porque también puede ser color teja, cereza, sangre, carmesí, ciruela, marrón, violeta… etcétera. Y esto sin abandonar el capítulo de los tintos… Quizá no todas las personas sean igual de sensibles ante …

“Mejoras con los años, como el buen vino” es una frase popular que quien más o quien menos ha pronunciado en más de una ocasión y que los más afortunados habrán escuchado sobre sí mismos como un bonito cumplido. ¿Significa eso que el buen vino lejos de estropearse, mejorará infinitamente con el paso de los …

A estas alturas ya sabéis que no todos los vinos mejoran con el paso del tiempo pero, ¡ay! aquellos que sí lo hacen, nos dan verdaderamente gratas satisfacciones. ¿Qué es lo que aporta el tiempo en botella a aquellos vinos aptos para crianza? ¿Cómo mejoran durante ese periodo? De eso, precisamente, es de lo que …