BODEGAS MONTECILLO
RIOJA SEIT DEM 19. JAHRHUNDERT
Mehr als 140 Jahre nach der Gründung der ersten Bodega in Fuenmayor bleibt Bodegas Montecillo seinen Prinzipien treu: Eine respektvolle Haltung zu den Weinbergen, Auswahl der besten Trauben, eine stimmige Methode der Weinproduktion, Reifung in hochwertigen Eichenfässern und Verfeinerung in der Stille unserer unterirdischen Weinkeller. Dort lagern Flaschen aus dem Jahr 1926, das Jahr, in dem den Weinen aus La Rioja die Ursprungsbezeichnung Rioja D.O.C.a zuerkannt wurde.
DIE WEINBERGE
EINE ENGE VERBINDUNG ZU HUNDERTEN VON WINZERFAMILIEN
Wir engagieren uns aktiv in der Pflege unserer Weinberge und unserer natürlichen und sozialen Umwelt.
Diesen Prinzipien folgend pflegt Montecillo seit Jahrzehnten engen Kontakt zu mehreren hundert Weinbauern in unserer Umgebung. Dank dieser Zusammenarbeit erhalten wir jedes Jahr die besten Trauben aus über 800 dem Weinbau gewidmeten Parzellen in der Rioja Alta.
In engem Kontakt mit den Weinbergen und dank hochmoderner Geolokalisierungsgeräte, können wir u.a. den Wachstumszyklus, den Reifungsprozess und die Qualität der reifen Trauben kontrollieren. Unser Name, Montecillo (kleiner Hügel), bezeichnet treffend die hügelige Landschaft von La Rioja. Diese Weinberge stehen im Zentrum unserer Arbeit und unsere Bemühungen.
HERSTELLUNG UND REIFUNG
QUALITÄT UND SAVOIR-FAIRE
Nach einer sorgfältigen Ernte an den besten Rebstöcken beginnt der neue Jahrgang mit der Ankunft der Tempranillo-Trauben in unserer Bodega.
Alle Rebsorten besitzen hinsichtlich Reife, Säuregehalt und Geschmack genau die Eigenschaften, die für die Herstellung von lang gereiften Weinen, Montecillos legendäre Spitzenprodukte, notwendig sind.
Die verschiedenen Etappen der Vinifizierung und Reifung werden mithilfe modernster Technik gesteuert. Ein Meilenstein war diesbezüglich die Einführung von Ganimede® Gärtanks im Jahr 2005, die einen feineren, gezielteren und effizienteren Entzug der aromatischen Substanzen des Weins ermöglichen. Ebenfalls sehr wichtig ist die stetige Erneuerung unseres Fässerbestands. Aktuell lagern über 20.000 Fässer aus französischer und amerikanischer Eiche in unseren Kellern für einen optimalen, an jeden Wein angepassten Ausbau.
DER REIFUNGSPROZESS
IN DER TIEFE DER WEINKELLER WIRD DIE ZEIT ZUR LEGENDE
Zeit ist kostbar, die Stille ein Verbündeter, und die Geduld ein Juwel, das gehütet werden muβ.
Wir befinden uns im Herzen der Bodega, in der Tiefe der unterirdischen Weinkeller. Hier, in einer geheimnisvollen Atmosphäre von Dunkelheit und Stille, lagern die Weine von Montecillo. Im Laufe der Jahre werden aus ihnen Gran Reservas, die dazu bestimmt sind, die Legende unsere Marke fortzuführen.
Aber noch ruhen sie. Sie reifen geruhsam im Innern von hunderttausenden Flaschen, die manuell aufgestapelt wurden und in endlos scheinenden Reihen lagern. Die Flaschen sind so präzise und stabil gestapelt, dass es heiβt, man könne auf ihnen tanzen ohne sie zu beschädigen.
