MONTECILLO SINGLADURAS RIBERA DEL DUERO
GRAPSVARIETÄT
100% Tinta del país (Tempranillo)
HERSTELLUNG UND REIFUNG
Zur Herstellung:
- Auf etwa 800 m Höhe gelegene, ausgewählte Gobelet-Reben. Manuelle Ernte.
- 3 Tage Kaltmazeration in Kontakt mit der Schale.
- Alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 24ºC.
- Zweite (malolaktische) Gärung in Stahltanks.
- 3 Monate (oxidative) Reifung in Fässern aus amerikanischer and französischer Eiche.
Verkostungsnotiz
FARBE: Intensiv rubinrot mit einem violetten Rand.
AROMA & GESCHMACK: In der Nase verführerisch mit Aromen von schwarzen Früchten. Am Gaumen angenehm säuerlich und frisch. Subtile Tannine. Langer, dezent würziger Abgang mit Noten von Zimt und süβer Vanille.
Speiseempfehlung
Ideal zu Tapas, Käse und Wurstwaren, auch zu deftiger Hausmannkost, Eintöpfen und Fleischbraten.
