No existe un tipo de uva mejor que otra, pero cada una nos puede aportar diferentes matices y aromas, cada una con sus características y secretos.
De sabor dulce o seco, jóvenes con meses o maduros con años de añejamiento, ligero o con cuerpo, son muchas y muy diversas las experiencias que un vino u otro pueden ofrecer a nuestros paladares, y es que existen más de mil variedades distintas para elaborarlos. A continuación, te ofrecemos interesantes detalles sobre algunos de los tipos de uva más conocidos en la elaboración de los mejores vinos. Una pequeña guía que esperamos te sirva para saber más de qué uvas proceden y elegir el que mejor se adapte a ti y tus gustos.
¿Cuáles son los tipos de uvas que se utilizan para hacer vinos tintos?
La magnífica uva Cabernet Sauvignon es originaria de la preciosa región francesa de Burdeos y la más conocida y elegida a la hora de elaborar vinos, fruto del cruce de la Cabernet Franc y la Sauvignon Blanc. Esta variedad es muy agradecida a la hora de cultivar en cualquier parte del mundo. De hecho, has de saber que los vinos elaborados con cabernet sauvignon envejecen extraordinariamente bien en barrica y poseen una acidez muy agradable, sin duda una elección siempre acertada.
La uva Monastrell es sin duda la variedad de uva del sureste del país por excelencia, como son la Región de Murcia y el sur de la Comunidad Valenciana. Además, son una de las variedades más cultivada por detrás de la uva tempranillo. Sus vinos son de un llamativo color rubí, son potentes con amplia estructura en boca y sus notas nos traen a la mente aromas afrutados.
La uva Merlot, proveniente de la región francesa de Burdeos, es perfecta y una gran elección para confeccionar vinos jóvenes debido a su rápida maduración. Cabe destacar que los vinos de uva merlot son más ligeros en boca comparados con los cabernet, con color rubí y con una colección de aromas que evocan a elementos tan dispares como pueden ser la cereza, el chocolate, la ciruela, el regaliz y el tabaco.
La uva Pinot Noir tiene origen en la región francesa de Borgoña y también puede ser cultivada en diversas partes del mundo, aunque es más complicada de cultivar y vinificar por su sensibilidad. Por esta razón, requiere de especiales cuidados y manos expertas.
El vino de pinot noir contiene tonos afrutados y posee gran cuerpo, de aromas afrutados de cereza y frutos rojos.
La uva Syrah tiene un origen un tanto difuso y se ha perdido en el tiempo, aunque los expertos creen que proviene de la ciudad persa de Shiraz, en el contemporáneo y árido Irán. Esta preciada uva goza de gran reconocimiento internacional y se cultiva principalmente en Francia, aunque es apta para clima mediterráneo. Los vinos nacidos de esta uva son vigorosos de gran añejamiento y contienen aromas frutales que nos pueden llegar a recordar a las fresas y las frambuesas, con una coloración muy particular.
La uva Graciano es una de nuestras favoritas. Los vinos de esta uva son de gran aroma y longevidad, perfecta para crear vinos de crianza, reserva y gran reserva. Con unos aromas peculiares nos evocan a la fruta fresca y también a almendra amarga, con notas balsámicas y toques de vainilla y deliciosas frutas rojas.
Nuestro premiado y querido Viña Monty Graciano Reserva proviene de uva graciano de dos distintos viñedos magníficos.
La uva Tempranillo es la favorita de los viñedos y más extendida en nuestro país y, como su propio nombre indica, es la variedad de uva que se recoge más temprano. Su carácter polivalente y su adaptación a las distintas regiones donde crece le permite poder usarse para dar vida tanto a vinos jóvenes, o de crianza, como a vinos reserva o gran reserva. Asimismo, los vinos con tempranillo en su ADN poseen notas muy frutales y aromáticas de tonos ácidos suaves con aromas de ciruela, romero, vainilla, chocolate y tabaco.
Una estupenda elección de vino con 80% de uva tempranillo es el Viña Monty Gran Reserva 1975.
La uva Garnacha, de origen aragonés, es de las más comunes nuestro país, dando vida a estupendos vinos frutales con mucho cuerpo y con una graduación alcohólica algo superior a la normal y con aromas muy frutales.
Si quieres degustar de un excelente vino con un 100% de uva garnacha no puedes dejar escapar nuestro Viña Monty Garnacha Reserva.
¿Qué tipos de uva se utilizan para elaborar vinos blancos?
La uva Chardonnay es la más popular y la que se nos viene a todos a la cabeza cuando hablamos de vinos blancos, siendo cultivada en diversas partes del mundo. Además, tiene aromas frutales y tonos ácidos como limón, mango y pera.
La uva Viura tiene unos orígenes que no están del todo claros, aunque las pistas parecen indicar la cuenca del río Ebro y por su versatilidad nos permite confeccionar vinos tanto jóvenes de gran frescura como envejecidos en barrica con estupendos matices. Sus vinos nos deleitan con una notable acidez y nos ofrece matices cítricos, de fruta blanca como pera madura y membrillo.
Nuestro Viña Monty Viura Reserva es el perfecto representante de esta variedad de uva.
La uva Sauvignon blanc tiene un nombre que es toda una declaración de intenciones ya que significa “blanco salvaje” y es originaria del Valle del Loira en Francia. Por el contrario, al igual que muchas de las otras variedades, se cultiva en numerosos países de diferentes continentes. Común en la creación de vinos blancos secos, dependiendo del clima los aromas pueden ir desde los herbáceos a los tropicales, con sabor a cítricos y hierbas y hojas con elevada acidez.
Uno de nuestros vinos blancos con un 29% de uva Sauvignon blanc es el Montecillo Blanco.
La uva Pinot blanc también proviene de Francia, específicamente de la región de Alsacia. Los vinos de esta uva poseen un nivel de acidez medio y nos seduce con aromas frutales y tonos frescos perfectos para cualquier velada.
La uva Riesling tiene origen en la región alemana del Rhin, aunque los vinos de este país no gocen del reconocimiento que puedan poseer otras referencias. Variedad agradecida con los climas fríos y con gran aceptación mundial, produce vinos desde muy dulces hasta totalmente secos, de acidez marcada y aromas frutales y florales con tonos frescos.
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