Montecillo Blanco

10ºC - 14ºC 2017

VARIEDAD DE UVA

40% Viura
36% Sauvignon Blanc
24% Tempranillo Blanco

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Sobre su elaboración:

  • Racimos enteros vendimiados a mano, Viura de viñas Viejas en vaso de Rioja alta, Tempranillo de suelos arcillosos y Sauvignon Blanc de suelos calcáreos.
  • Despalillado y larga maceración en frío para extracción varietal seguida de prensado suave.
  • Fermentación alcohólica a baja temperatura en pequeños flextanks.
  • Trasiego a barricas francesas de tostado suave para fermentación maloláctica parcial (Virua y Tempranillo).
  • Battonage continuo para maximizer contacto con lías y aportar cuerpo y estructura.
  • Blend final y paso a botella.

Nota de cata

COLOR: Limpio y brillante, llamativo color amarillo pálido con reflejos limón.

AROMA: Gran intensidad frutal predominando notas de pomelo, fruta blanca sobre fondo de lima y un fondo de pan fresco tostado y notas cremosas aportadas por su crianza sobre lías.

BOCA: La entrada en boca es amplia, con un gran equilibrio, una acidez serena matiza las notas frutales y de pastelería, dando como resultado un vino complejo, largo y envolvente.

Maridaje

Perfecto para acompañar pescados ahumados, carnes blancas, foie, carnes a la plancha, quesos maduros, arroces y platos de la cocina asiática.

Para percibir todos sus aromas invitamos a abrir la botella unos minutos antes de su servicio para dejarlo respirar y que muestre todo su potencial aromático.

Idioma

Para descubrir más sobre Bodegas Montecillo en esta web debes tener la edad legal para beber en el país desde el que te has conectado.

Nosotros nacimos en 1870, ¿y tú?

Lo sentimos, pero...

para continuar debes ser mayor de edad

Lo sentimos, pero...

debes aceptar los terminos de uso y la política de privacidad