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Montecillo Crianza

Premios y Galardones

13,5ºC 2016

VARIEDAD DE UVA

85% Tempranillo
15% Garnacha

ELABORACIÓN Y CRIANZA

El auténtico Rioja. Un clásico renovado. Complejo y equilibrado, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. 

Sobre su elaboración y crianza:

  • Primera fermentación a una temperatura controlada 24ºC.
  • Maceración (contacto con pieles) durante 12 días.
  • Segunda fermentación natural en tanques subterráneos.
  • Crianza (oxidativa) en barricas seminuevas de roble americano de altísima calidad durante 18 meses.
  • Crianza (reductiva) en botella un mínimo de 6 meses antes de salir de bodega.

 

Nota de cata

COLOR: Vino con una capa media-alta, donde se marca claramente su concentración en la elaboración. Color rojo granate con ribete expresivo púrpura.

AROMA Y GUSTO: En la fase olfativa aparece con clarísima dominancia, la fruta roja madura y frutas de hueso como la cereza. Tras una ligera aireación despunta tímida la confitura y le siguen las notas dulces de cocos y pastelería. Boca sedosa, con un tanino sublime tanto en la entrada como el paso, y una untuosidad favorecida por su gran contenido en glicerol. Largo y persistente, evoca de nuevo esa fruta limpia y agradable que deja paso al tanino propio de la madera que nos regala un dulzor que conquista el paladar.

Maridaje

Ideal en la dieta mediterránea, sorprendente en el tapeo, y contundente en una comida más seria, donde deja expresarse a la perfección, platos de cuchara o carnes magras, embutidos y guisos caseros.

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Idioma

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