MONTECILLO EDICIÓN LIMITADA

Premios y Galardones

18ºC 2012

VARIEDAD DE UVA

65% Tempranillo
35% Graciano

ELABORACIÓN Y CRIANZA

La expresión contemporánea de Rioja exige más de la autenticidad que aportan más de 145 años de experiencia. 

Sobre su elaboración y crianza:

  • Primera fermentación a una temperatura controlada 26ºC de cada varietal por separado.
  • Maceración (contacto con pieles) durante 20 días.
  • Segunda fermentación natural en depósitos subterráneos.
  • Crianza (oxidativa) en barricas nuevas de roble francés y madera mixta (duelas intercaladas) durante 22 meses. Ensamble de las dos variedades y crianza de 6 meses como vino único.
  • Crianza (reductiva) en botella un mínimo de 18 meses al abrigo de la luz.

Nota de cata

COLOR: Limpio y brillante. Capa media-alta. Color rojo picota, con matices aún azulados.

AROMA Y GUSTO: Su intensa carga aromática condensa la profundidad de la fruta negra con notas balsámicas y minerales y los recuerdos acaramelados y de pastelería.Taninos dulces, potente y fresco a un tiempo, aparece un equilibrio singular entre la fruta compotada y las especias finas propias de la barrica de roble. Postgusto amplio y una evocación de placer gastronómico.

Maridaje

Ideal para acompañar platos de carnes rojas y de caza. Al tratarse de un vino con cierta potencia, también marida a la perfección con embutidos muy curados.

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Idioma

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