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MONTECILLO EDICIÓN LIMITADA

Premios y Galardones

13,5% 2015

VARIEDAD DE UVA

70% Tempranillo
30% Graciano

ELABORACIÓN Y CRIANZA

  • Fermentando en depósitos de acero de pequeña capacidad con remontados constantes.
  • Maloláctica subterránea en cemento.
  • Entran a barrica por separado, 100% nueva roble francés 60% y mixto 40% durante 25 meses, después de un último trasiego, realizamos el ensamble final y vuelven a pasar 5 meses como “armónico conjunto” dentro de la barrica.
  • Posterior afinado en botella de 2 años al menos antes de salir al mercado.

Nota de cata

COLOR:Rojo picota con ribete azulado gran intensidad colorante, densidad y amplitud en el movimiento de la copa.

AROMA Y GUSTO:Nariz muy frutal, regaliz negro y grosella enmarcada por vainillas, sutiles notas de canela y enebro. Boca redonda, golosa y glicérica. Entrada potente, tanino presente y seductor, con un frescor que marca todo el recorrido haciéndolo largo y placentero. Postgusto donde se destaca de nuevo la fruta negra y la madera fragante.

Maridaje

Platos de carnes rojas, caza, embutidos muy curados, cocina elaborada y de autor.

Premios y Galardones

Idioma

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