MONTECILLO SINGLADURAS GODELLO

12º-14º 2016

VARIEDAD DE UVA

100% Godello

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Sobre su elaboración:

  • Selección de viñedos al noroeste de Orense de suelos ricos en pizarra.
  • Vendimia manual en cajas de 15kg de cada parcela según su estado de maduración.
  • Fermentación alcohólica a temperatura controlada en acero inoxidable de una parte del mosto. La otra parte fermenta en fudres de madera especiales.
  • Battonage sobre lías durante varios meses para un máximo aporte de volumen previo al embotellado.

Nota de cata

COLOR: Amarillo dorado, muy brillante y cristalino.

AROMA: Intensas y elegantes notas dulces de mermelada de manzana sobre sutiles frutos secos tostados y un distintivo fondo mineral.

BOCA: Explosiva, goloso y persistente. Fresco y elegante, con un recorrido untuoso, de textura ligeramente oleico. Acidez longeva y serena en armonía con un final largo y suave.

Maridaje

Su fino aroma floral y afrutado y su estructura en boca lo convierten en la pareja ideal de pastas con salsas de mariscos, pescado blanco a la parrilla, carnes blancas, embutidos frescos y arroces caldosos.

Idioma

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