MONTECILLO SINGLADURAS ALBARIÑO
VARIEDAD DE UVA
100% Albariño
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Vides de 40 años en vaso cultivadas en una zona privilegiada dentro de la zona de El Salnés, en proximidad al municipio de Cambados y a la costa atlántica. Vendimia manual. Maceración con los hollejos en pequeños depósitos a temperatura controlada durante 4 días, previo a un prensado suave y a una fermentación a 16ªC durante tres semanas. Una vez realizado el ensamble del vino, hay un experto y delicado trabajo con las lías para dar amplitud y presencia en boca al vino. Una variedad muy noble que alcanza su máxima expresión después de 3 meses de reposo en botella previo a su salida a mercado.
Nota de cata
COLOR: Amarillo limón con reflejos verdosos, brillante y limpio.
AROMA: Pura sensación frutal en nariz, melocotón maduro envuelto en notas cítricas y con un final de pera de agua.
BOCA: En boca, la acidez sugerente y gran extracto hacen de él un vino cargado de fuerza en la entrada. La explosión frutal posterior es deliciosa, fruta de hueso, cítricos amables y gran sedosidad. En el postgusto aparece claramente la nota salina tan característica de los grandes vinos elaborados con esta variedad que los hacen tan gastronómicos. Un vino muy seductor.
Maridaje
Los sabores limpios del Albariño son extremadamente versátiles para acompañar platos típicos de la zona como el pulpo a la gallega o vieiras. Es ideal con carnes blancas y verduras o mariscos, almejas, ostras, pescados al horno.
