MONTECILLO SINGLADURAS ALBARIÑO

12º-14º 2017

VARIEDAD DE UVA

100% Albariño

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Sobre su elaboración:

  • Selección de viñedos de la comarca del Condado de Tea.
  • Vendimia manual en pequeños cestos.
  • Maceración previa a un prensado suave. Lenta fermentación alcohólica con levaduras autóctonas a baja temperatura.
  • Contacto con lías finas durante varias semanas previo al embotellado.

Nota de cata

COLOR: Atractivo color amarillo limón pálido con pinceladas verdosas.

AROMA: Nariz muy elegante, destacan las notas de jazmín y azahar, manzana dulce y hierbas secas acompañadas siempre de un fondo salino.

BOCA: Cuerpo untuoso, sabroso y glicérico. Viva acidez  envuelta en notas cítricas, florales y de hierbas aromáticas. Largo y equilibrado.

Maridaje

Extremadamente versátil para acompañar platos de la cocina india, mexicana o tailandesa como pollo tikka masala o pad thai, o bien un maridaje más tradicional como mariscos, almejas u ostras.

Idioma

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