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Un vino de gran expresividad aromática, atractiva sedosidad y elegante personalidad. Sorprende por su ligereza y fina acidez. Aúna las variedades míticas riojanas en su versión tinta y blanca, que maceran por separado a baja temperatura para resaltar sus delicados aromas primarios. El fruto de más de 150 años de experiencia y saber hacer. Aliado perfecto para el aperitivo, una barbacoa o una cena entre amigos.
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78 % Tempranillo tinto, 22 % Tempranillo blanco
2024. Buena.
Gracias a un riguroso control y exhaustivos tratamientos en nuestros viñedos para controlar posibles ataques, las uvas maduraron correctamente y con una producción equilibrada, dando como resultado uvas sanas, con buena acidez y aromas de fruta fresca. La evolución del ciclo vegetativo nos ofreció unos rendimientos menores a los de añadas anteriores. La selección en campo y la programación exhaustiva de la recogida de las fincas han sido vitales para conseguir la mejor uva posible.
D.O.Ca. Rioja, Rioja Alta
Viñedos de Rioja Alta donde la frescura y la fruta es la nota predominante, se recolectan en horas tempranas para conservar lo mejor posible su aroma.
13 %
Tempranillo tinto: maceración en frío con los hollejos durante 2 horas para posteriormente sangrarlo, obteniendo un mosto de tonalidad rosa brillante.
Tempranillo blanco: macera por separado y tras 1 día a 8 °C, pasa a una prensa de pequeña capacidad donde obtenemos un mosto yema a baja presión. Los mostos ya mezclados comienzan el proceso de fermentación a baja temperatura (por debajo de 15 °C) para respetar al máximo los aromas primarios, en depósitos ovoides de pequeña capacidad y depósitos troncocónicos de acero inoxidable.
En los primeros depósitos (de ovoides), se microoxigena el mosto y unos movimientos de convección para mover sus lías y en los segundos unas hélices interiores nos ayudan a homogeneizar la mezcla sin perder aromas por su forma invertida.
El vino resultante, gracias a su justa y equilibrada acidez, no realiza la fermentación maloláctica. De esa forma, se mantiene el frescor natural del vino. En los depósitos troncocónicos se lleva a cabo un minucioso trabajo durante 2 meses del vino con sus lías finas, lo que le aporta al vino esa untuosidad y personalidad características.
Elegante color rosa pálido con irisaciones azuladas.
La fase olfativa está caracterizada por la fruta roja fresca, fresa, recuerdos de gominola. Tras airear aparecen notas de pastelería y minerales, propias de su trabajo de lías en cemento. Complejo y sorprendente.
En boca es armónico, fresco y divertido. De nuevo con una explosión de fruta muy fragante con recuerdo sedoso y largo.
Alcohol
13 %
Azúcar Residual
1,6 g/l
Acidez
5,15 g/l
pH
3,42
Responsible Party
GRUPO OSBORNE S.A.
Purpose
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